3 Resep Makanan Khas Salatiga Yang Menggugah Selera

Resep Sambal Tempe Tumpang yang Pedas dan Mudah Dibuat, Wajib Coba!

Jika mendengar Salatiga, tentunya yang terbesit dalam pikiran anda adalah sebuah kota yang menjadi tempat singgah atau tempat transit saat melakukan perjalanan dari Semarang ke Solo atau sebaliknya.

Hal itu tidak salah, karena memang kota Salatiga ini lebih sering menjadi tempat persinggahan dibandingkan tujuan utama. Meskipun demikian, kota Salatiga ini memiliki makanan khas nya yang dapat menggugah selera.

Nah, bagi anda yang ingin coba membuat sendiri makanan khas Salatiga di rumah, berikut 3 resep makanan khas Salatiga yang menggugah selera.

1. Sambal Tumpang Blotongan Khas Salatiga

Bahan – Bahan :

  • Tahu kulit
  • Tempe tua
  • Tempe normal
  • Cabai
  • 5 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 2 ruas kencur
  • 3 kemiri
  • Terasi/skip
  • Gula merah
  • Daun jeruk, salam, sereh

Cara Membuat :

  • Yang pertama rebus bawang merah putih, cabai dan tempe tua. Lali haluskan dan tumis.
  • Masukkan daun jeruk, sereh, salam, lengkuas, dan tambahkan sedikit air.
  • Lalu masukkan tahu dan tempe juga santan.
  • Masak menggunakan api kecil dan jangan sampai santannya pecah. Masukkan gula merah, garam, dan penyedap.
  • Koreksi Ras. Siap disajikan.

2. Sate Sapi Bumbu Kecap Khas Salatiga

Bahan – Bahan :

  • 500 gr daging sapi
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 5 sendok teh ketumbar bubur
  • 3 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh totole
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 3 sendok teh bawang putih bubuk
  • 3 sendok bawang merah bubuk

Bahan Acar Timun :

  • 1 buah wortel

Bahan Pelengkap dan Sambal Kecap :

  • 1 genggam kol rajang
  • 3 cabe rawit
  • 3 bamer
  • 5 sendok makan kecap manis

Cara Membuat :

  • Pertama-tama siapakan semua bahannya. Lalu potong kecil-kecil dagingnya lalu campurkan semua bumbu lalu marinasi minimal 1 jam agar meresap.
  • Tumis dan masak sampai matang dan cukup empuk. Koreksi rasa dan setelah matang dinginkan.
  • Tusuk sate dan bakar hingga matang.
  • Siapkan pelengkapnya.
  • Selesai.

3. Sambal Godhog Salatiga

Bahan – Bahan :

  • 6 buah tahu kulit/tahu cokelat

Bumbu :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 11 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabai rawit
  • 2 ruas kencur
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 potong lengkuas
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1 bungkus santan Kara
  • 1 bungkus tempe busuk / tempe yang dituakan.

Cara Membuat :

  • Yang pertama potong tahu yang berbentuk dadu menjadi sgitiga atau sesuai selera. Lalu rebus tahu dengan 3 gelas air dan masukkan seluruh bumbu kecuali gula merah dan santan.
  • Jika rebusan tahu dan bumbu sudah mendidih, angkat bawang putih, bawang merang, cabai, kencur, dan tempe busuk. Lalu lumatkan hingga halus dan masukkan kembali ke dalam rebusan tahu.
  • Aduk sesekali lalu cairkan santan dengan ¾ gelas air. Kemudian masukkan dalam rebusan tahu dan bumbu, masukkan gula merah aduk sesekali.
  • Cek rasa. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *